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目前分類:食記。 (22)

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台中市的公益路二段幾乎是被日本料理占領了,整條街都是日本料理,個個建築物都興建得十分別致,內部裝潢也很雅致,入內都會有讓人眼睛一亮的感覺。

台中市的御錢殿就是一家令人感覺好像穿越時空進入小日本的感覺,尤其是在寒冬夜晚,一走進御錢殿裡,裡頭的溫馨擺設讓人感覺一股暖流隨之而來,讓受寒的身軀也漸漸溫暖起來。

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御錢殿的服務生各個機靈又服務周到,會不時的拿出暖呼呼的茶水端給客人享用祛寒,又會貼心的詢問客人是否需要添加小菜。

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御錢殿的生菜絲搭配著酸豆醬味道一級棒,如果不是加了酸豆醬,吃了好像就覺得乾乾的沒有甚麼特別。

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冷呼呼的冬天裡,吃上一頓暖呼呼的小火鍋是最適當了!嚴選上好新鮮的蔬菜水果,鍋內的湯水看似少了點,但正因為每一份蔬果都會有自己的水分在其中,所以在燒煮的過程中,湯水與蔬菜的甜美滋味融入其中,吃起來口感美味十足。

除了湯與小菜是日式料理餐點的必備外,御錢殿還會附贈一杯蘋果醋,喝水果醋不但能幫助腸胃吸收幫助消化,對女人來說,又兼具美容保養之功效。

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吃飽喝足之後,來份甜點吧!

本以為銅鑼燒應該會很甜,沒想到御錢殿的銅鑼燒讓我吃得不亦樂乎,鬆軟的外皮與紅豆吃起來爽口不膩簡直是人間美味。

日前台中市的御錢殿有個轉轉樂的活動,好像是消費300 還是 350以上即可有次轉轉樂的活動,看住台中的或者是 來消費的朋友們有沒有機會奪得一套餐、定食回家!

店名: 御錢殿│公益殿
位址: 台中市南屯區公益路二段116號
電話:04-23278282
御錢殿網站: http://www.golden-pork.com.tw

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暨上一回不小心做的葡萄柚蛋糕,這回我還不想再做一次柳丁口味,所以我就做了一個最簡單的,也是最基本味道的─香草蛋糕。

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香草蛋糕作法:

雞蛋:3粒

白糖:150g

香草精:5cc. (1cc. = 1g)

低筋麵粉:310g

沙拉油:100g

牛奶:適量

預熱烤箱180℃

① 先將雞蛋與白糖還有香草精攪和均勻,攪和至顏色泛白

② 再倒入麵粉*  (麵粉最好要先篩過)

③ 最後再加入沙拉油與適當的牛奶,充分攪拌後,

即可倒入模具,稍微鋪平,就可進入烤箱烤約30分鐘 ~ 蛋糕完全熟透。

欲知蛋糕是否烤熟,拿跟竹子插入若沒有附著物,代表已經烤熟。

後記:不過我的香草蛋糕只放了一點點的香草精,加上考的時間有點過長,做出來的蛋糕被弟弟戲謔為「脆皮馬來糕」

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當家裡買了蛋糕模具後,我常常看著蛋糕食譜,想要做蛋糕給家人吃,我哥哥拿給我模具的第一句話是:「No carrot cake!」我抗議,為什麼不是紅蘿蔔蛋糕呢,那很好吃欸~

他小時候一定是被不好吃的Carrot Cake嚇到。所以才會那麼抗議~

可是我就是要他吃看看~ (強迫接受...XD)

上一回我做咖啡蛋糕的時候,因為使用機器不當,所以做出來的咖啡蛋糕我沒膽秀給大家看!因為那實在是太失敗了!! 家裡有一種打蔬果的果汁機,馬力強到鑽石都可以打碎!!厲害吧!!那台機器買了還附贈一本食譜,裡面就有教如何做蛋糕。因為我就是用裡面的食譜加上機器做出了失敗的蛋糕。

這次,我的蛋糕是自己用手打的。傍晚看完電影回家後看到哥哥在家,

「你有吃那個蛋糕嘛?」

「噢!有阿,超好吃的。」

「你知道那是什麼蛋糕嘛?」

「嗯,我知道!你做得很好吃,紅蘿蔔磨得很碎,蛋糕做得很有水準唷~」

聽完內心OS: 就跟你說紅蘿蔔蛋糕很好吃咩~

紅蘿蔔蛋糕:

紅蘿蔔兩條 磨碎

麵粉 2杯

泡打粉 1 匙 (茶匙)

蘇打粉 半匙 (茶匙)

肉桂粉  2 匙  (茶匙)  可不加,若不愛的話

鹽巴  半匙 (茶匙)

糖 1 杯  (原1.5杯)

橄欖油 1 杯

蛋 四顆

香草精 2 匙 或者適量

把所有的材料都擺再一起充分均勻攪拌,放入烤箱 150度C 烤個40分鐘到1小時。 就OKAY了!!

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這個Weekend哥哥要回台灣了,也不知道下一次他再回來是甚麼時候,所以回台灣以前與Bonnie阿姨、哥哥還有姐姐一起吃頓午餐。

BlackBird Cafe是一家看起來應該是義大利的餐廳吧?Tiffy不是很確定,因為家人提到了“中東食物在台灣很少見。”所以就不是很確定這家是否有中東的食物!

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四個人吃飯,所以每個人各點一種,然後大家一起分享。真的有好多東西歐,Tiffy都很難決定,因為我很喜歡吃pizza可是我又想吃pasta呢... 哥哥跟姐姐也都分別選了pasta and pizza,那我呢?我呢?

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在台灣可能很少有dips這樣的東西,在澳洲就常常看到,我以前住的猶太人寄宿家庭也常常會有dips,dips意指沾醬。拿麵包沾著吃。最前面的是三文魚醬,旁邊藍色的碗裝的是雞嘴豆泥,是由攪拌器打碎之後,加上橄欖油製成的,再更後面那個...Tiffy就不是很清楚了,不過Tiffy喜歡吃的是三文魚醬,只是它與我想像的不太相似!我喜歡的是我以前寄宿家庭吃的三文魚醬。

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好了,吃完開胃菜,主菜也上來了!

我點的是蒜味明蝦義大利麵, 吃起來很夠味道。我很喜歡。不過讓我開始懷念義大利寄宿家庭的青醬了!我吃過最好吃的義大利麵除了我爸爸煮的以外,就是義大利人最棒的青醬了!

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姐姐點的Ravioli內有青醬,還沒上桌前,這道菜是我所期待的,因為我以為他會是綠綠一盤的。

嗯.. 上桌後,我夢想就破滅了 XD

但是這道菜吃起來也是別有一番風味的!

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這是哥哥選的Pizza,哥哥之所以會選擇這個是因為我們都以為他是每四分之一有不一樣的口味的。

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就像這張,這個是我跟弟弟今年去墨爾本的小義大利吃的pizza,這樣等於我跟弟弟共吃到四片不一樣的pizza喔!

我覺得我真得好喜歡吃義大利麵食,我尤其喜歡沾上好吃的parmesan cheese,真是人間美味阿~

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Scallops 是Bonnie 阿姨選的菜,大概是我們小孩子選的都是主食,若再選主食,恐怕沒有辦法吃完,所以阿姨就挑了配菜,Scallops 一口進嘴巴就慢慢化開,剩下的湯汁倒入我的pasta裡面沾著吃好有味道喔~ 超YUM的!!

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吃完還有甜點,姐姐選的是布朗尼與冰淇淋,聽說很好吃!舀起一口冰淇淋與一塊布朗尼入口,冰淇淋與布朗尼的混合, 好吃不膩,吃了好幸福呢!

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我的則是Cookies & Cream Cheesecake,真的是喔... 好甜喔!! 甜到一個嚇人... = =

我選擇不吃完他,無福消受甜滋滋的Cheesecake....

這家店的主食還不錯,大家可以來吃看看囉^^

餐廳網站:http://www.blackbirdcafe.com.au/index.html

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以前伯母還在家裡的時候,每天吃飯都可以吃到不一樣的菜色,伯母回台灣之後,雖然我也會做些吃麵的醬菜,比如說是炸醬麵、榨菜肉絲、或者是雪菜肉絲等等的。
但是現在的伯父已經有每天喝果菜汁的習慣了,午餐簡單無比,有時候可能只是下下餃子,或者試吃吃meat pie 等冷凍食品!
 
偶爾吃點什麼吧?這樣不會膩嘛?!我答應過爸爸要照顧伯父的捏~
 
     
   
 
炒麵
Photo by Tiffy
 
 

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濃郁的香草味,不時地從烤箱裡飄出,晚上心血來潮的杯子蛋糕,是為了要到期的牛奶而製。
 
很久以前,當我會做蛋糕的時候,心裡總是冒出想要當名西點蛋糕師的心願。心繫著是,如果我不能如期的當位老師,那麼我願意當個烘培師。
 
很久以前,當我開始以做蛋糕為興趣的時候,我想到以前舊家大樓下有個咖啡廳,便開始幻想著我要在裡頭工作,我每天要做出不同的蛋糕給很多人享用。只要讓別人開心地吃我做的西點,我就會很快樂,我就會覺得即使很辛苦,那也是值得的。

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已經想好了一兩天,打算來試煮義大利麵醬。以前一直不想煮,因為熟知自己的爸爸煮得最好吃了!可是有天還是想在爸爸面前獻醜。

所以,今天趁著不用上課的時候,來煮看看義大利麵醬。

要準備的材料有:

●洋蔥: 1 顆
●新鮮番茄:3~4粒
●蘑菇:2~3粒
●絞肉:適量
●蒜:2~3瓣
●罐裝義大利醬(Pasta Sauce)

準備工作:

☑番茄要先去皮,所以要先在番茄上劃兩刀,水煮,再去皮。
☑去皮之後,切丁。
☑洋蔥要切成小塊的,這樣容易烹調。(切的時候我眼睛痛得要命。。哭出來了)
☑蒜則是要切碎丁。

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接下來就可以開始煮了。

❶ 使用橄欖油或者以奶油替代,炒蒜丁、洋蔥,我是用奶油,因為比較香。

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❷ 倒入絞肉,盡量把他炒熟後,再跟洋蔥混合,然後再放入剛剛去好皮切丁的番茄

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❸ 盡量煮得讓番茄熟爛,然後再倒入罐裝的義大利醬,不需要全部進去,幾瓢羹就可以了。

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└有點晃到的圖片@@

❹ 盡量讓醬料顏色變得較深紅色,就可以加上切好的蘑菇片或者是芹菜丁均勻攪拌了,煮個10~15分鐘,基本上.. 好像就這樣子了!

當然還有比較繁複的但是又更美味的做法,比如說是加點香料,或者是羅勒,可是我想盡可能得不要再去買其他東西,而是用家裡有的材料做簡單的義大利麵。

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我很想... 拍一張放在盤子的義大利麵給大家看,不過我沒有口福吃到自己煮的,傍晚要出去跟朋友見面,盛了一些些送給在努力上班的堂姐,其他就留給家裡兩個大人的晚餐了。 好不好吃,就等大人們今晚告訴我囉。

後記:煮好後,我老是覺得我的醬不像我爸爸煮的有點濕濕的感覺,我想是否該加點水在裡面呢?

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昨天他來看我了,讓我十二萬分的不痛快!我打算吃點什麼東西,抒發情緒!日式食物太冷,西式...沒有什麼合適的,中式..又感覺太油膩了點。東挑西撿了幾樣之後,還是決定再訪Pancakes on the Rocks, 只是這一次不跑去太遠的總店The Rocks, 而是分店的Darling Habour,聽念念說Pancakes on the Rocks 最好還是去總店吃比較好!但是我退而求其次,因為我實在是太太太不舒服了!!!

這一次選的有兩樣:主餐是Mexicana

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墨西哥口味的料理,裡面包的是墨西哥式的牛肉醬,吃起來有點辣辣的,又有點甜甜的。

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那一天,我不應該吃辣的!可是Mexicana實在是太美味了,我不能阻止我自己去品嘗她的美好!不大快朵碩真對不起自己那!

吃完主餐,就該來點甜點!甜點吃個什麼好呢?

來到Pancakes on the Rocks 理所當然吃的應該要跟Pancakes有關係,但他的Pancakes 看起來又很甜。所以就來份原口味的就好,一盤中盤的Pancakes 有三塊Pancakes, 我還特地跟服務生換了一個成巧克力口味的

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有沒有吃過巧克力口味的Pancake? 沒關係! 等你來了雪梨一趟!Tiffy帶你品嘗品嘗!

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剛煎好熱熱的Pancakes 上放一球冰淇淋,在淋上甜而不膩的楓糖。 這樣吃起來如何?

讓我告訴你,那真得是人間美味了! 別說我誇張了!朋友有回想去吃,看到人群把店門口擠得水洩不通,朋友目測至少有60個人... 索性不等了!至今~ 她都還沒有機會吃到呢 :P

THE ROCKS
4 Hickson Rd, The Rocks, Sydney
Phone: 02 9247 6371 | Fax: 02 9252 2900
Email: therocks@pancakesontherocks.com.au

DARLING HARBOUR
229/230 Harbourside Shopping Centre, Darling Harbour

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夏日炎炎的季節,開始懷念台灣的剉冰,兒時的ㄅㄚˇㄅㄨ、枝仔冰,垂涎台灣著名的俗又大碗的海之冰,好久沒有過台灣的夏天,眼看這些回憶都漸漸離我遠去,看到這邊也有販售的義美紅豆冰淇淋(貴得嚇死人不償命)....

哼~沒關係!咱們走一趟雪梨著名的Riviera,讓你吃上20種以上不同滋味的香濃冰淇淋。一層一層的疊上去,就像山一樣高!!!

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這是一家有25年歷史,幾乎所有雪梨人都知道的冰淇淋店。Riviera的名氣真是不可小覷!每晚夜夜笙歌,兩層樓的店面,晚上總是擠滿了人潮。四季不退燒!

地址: 68 Liverpool Street,  Sydney NSW 2000

電話:(02) 9264 2932

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有沒有看到好多不一樣的冰淇淋,看到會不會流口水?看到那個巨無霸冰淇淋在中間了沒?那就是Riviera 最有名的Rainbow (彩虹) ,如果再多一點朋友相約出去玩,那就來點一盤Rainbow一起享用~

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聽說是超過20種的冰淇淋口味,但有人說30↑。

我已經看得眼花撩亂,也來不及細數到底有幾種?

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那一天我跟姐姐一起吃冰淇淋,我們點的是Tahitienne 〈大溪地〉有六球冰淇淋與切片的香蕉,淋上甜而不膩的巧克力醬,還有灑上香脆的果仁,這一盤很大的的冰淇淋杯,賣16塊錢,對法國人來說,或許這是一個人的份量吧!因為他還有賣兩人份的量。而我跟姊姊光吃這個就很不得了了!

一個人吃六球冰淇淋嗎?那兩個人吃......是十二球嗎?

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有幾天,我都沒有乖乖回家吃飯,因為沉迷在姊姊那溫馨又可愛的小窩裡。

有姐姐那雙巧手,做出好好吃的晚餐。當妹妹的我超級幸福的。

可以在等待好吃的晚餐時,霸占姐姐的床小憩一會兒,或者是玩玩電腦,看看電視。我很享受齁~

這是姐姐做的鮪魚沙拉,有酪梨、蟹肉、番茄、紅蘿蔔、花椰菜等的蔬果搭配著鮪魚罐頭做成的沙拉。今天買的鮪魚罐頭是Chilli口味的,所以辣味十足!吃得我直呼過癮。

吃完之後,姐姐馬上捧上下一道佳餚先讓我享用!

那是日式的烏冬麵,搭配著姊姊自個兒弄的配菜。感覺好像是外面在賣的Hon kee料理呢。姐姐,你要不要去擺攤子阿,每盒算個六塊好了,我想一定會大受好評!因為真的很好吃、很夠味道唷。

阿~不要期望我做菜了啦,各個姐姐做得菜都好好吃,我就不獻醜啦。

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弟弟要回台灣了。

 

不!正確說起來,他已經回去了。

 

在08/24號那一天是最後一個晚上他在雪梨,說真的,我好喜歡這兩個月有他的陪伴,我總是過得很快樂。

那天傍晚,有弟弟跟堂姐的陪伴,我們一起到Capitol Square內一泰國餐廳吃飯,

@Bangkok 是一家極有獨特風格的泰國餐廳,我想那時候我們一定是餓得飢腸轆轆,來不及拍攝@Bangkok餐廳內的擺飾與樣貌。

 

以往我吃泰國餐的時候,都是Ann帶我去的,因為Ann是泰國人呀,他又懂得什麼菜好吃,他叔叔以前可是在Double Bay的一家泰國餐廳當老闆呢,我們學校老師還常常光顧喔。

話題又轉回來,姊姊這次挑下點菜的重責大任,反正我什麼都好。

(迷之聲:騙人,你不是最挑食?)

 

泰國餐一直都是又辣又鹹的重口味,這點我懂。Ann怕辣,但是他有個怪僻,他喜歡在吃辣的時候又加許多糖。至今我都不能理解,甜可以蓋掉多少辣?

第一道上來的是湯。

 


 

那是一碗又酸又辣的豬腳湯,明明我們已經跟服務生提過,我們不要太多辣,不知道他有沒有把我們的話傳達給廚師知道呢?

可是那碗湯真的煮得很夠味道,豬腳也煮得好Q好好吃。聽說豬腳湯是我姐姐的最愛耶。

 


 

這是一道...恩,類似炒麵的菜,只是他是搭配河粉。

從顏色看得出來這道菜很鹹唷~ 顏色那麼深,可是當全部的東西都放入嘴裡,簡直是人間美味!牛肉好嫩喔,河粉不用咬就吞肚了。我不顧淑女形象地大口咀嚼,那一道菜不出兩三下,就被我們三人分光了。

 


 

這是泰式咖哩─綠色咖哩。

為什麼會被取為綠色咖哩呢?聽說這是依這道菜的顏色取名的。咖理煮出來是綠色的,就叫綠色咖哩。

內有濃濃的椰子味耶,但是不愛吃椰子的弟弟卻吃得不亦樂乎,是這家店的調味抓住弟弟的胃了嗎?

 


 

吃咖哩不配飯怎麼行?不諳泰國人吃咖哩的習性,可是看到服務生似乎不打算送上白飯給我們,我們只好再招呼服務生請他們送上兩碗白飯給我們。不一會兒,泰國香米上桌了!
咦?咦?好特別喔,星型的白飯耶。

 

這頓吃完,看看時間有點早,本來是想唱唱歌,礙於假日收費可觀而作罷。

思念一轉,想到隔壁有家冰淇淋頗好吃的。Passion Flower的冰淇淋有著其他冰淇淋都沒有的口味,比如說是糯米味道的,黑芝麻味道、或者是荔枝與玫瑰口味的。

我覺得Passion Flower可能老闆是亞洲人喔,因為他所販售的冰淇淋感覺都較亞洲的,就像我剛剛說的,糯米耶,還有黑芝麻。很少外國人會把算盤打到糯米或者是黑芝麻或者是紅豆這麼健康的食物上。

 

盯著眼花撩亂、色彩繽紛的冰淇淋MENU,我有點難以下手,不知道該點哪一個才好呢?每個都好吸引我呀。

 


 

最後,還是來盤Mess Around吧。任君選六種口味冰淇淋加上水果的拼盤。

一口接一口~恩~~Yum Yum

 

你說,既是送行宴,為何只有食物照呢?

 

你不知道,那一天我多難過,因為弟弟要離開,原來我只敢,選擇在一個人搭車時候,靜靜地,哭泣。

我只能仰望著星空,企圖阻止眼淚不爭氣的落下。

 

只有食物的話,也許我不會太過想念。

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住在墨爾本LEO家的時候有幸享用到特別的薑汁啤酒。何謂薑汁啤酒?

薑汁啤酒就是有薑味的啤酒,可是他其實是沒有酒精的,所以LEO說那也是種汽水啦。

喝下去的第一口,其實口感很特別。會讓我覺得「咦!好新鮮喔。有一點甘甜捏?」

不過我就是被這樣騙去了,以為他都會甜甜的,就咕嚕咕嚕地灌了好大一口,發現~

摁!薑‧果然還是辣的!喝太快,喉嚨都粉辣,快喝光的薑汁啤酒在瓶底還會看到薑渣喔

Bundaberg 的薑汁啤酒製作方式是用最古老、最原始的配方調製成的。且銷售量還是很好的呢。

有機會,大家也來品嘗看看特別風味的薑汁啤酒吧。^^

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這可能不是我第一次吃佛手瓜,可是卻是我第一次看到它的模樣 & 要料理它。
看著側面倒是有點像芭樂。

正面拍攝就有點像是一個人裝著苦臉的樣子..

佛手瓜的外表坎坷不平,所以削皮的時候,常常會又削到肉,呃...我是指它的肉。
皮削掉的佛手瓜,外皮滑滑的,但握住它的手,會感覺黏黏的
聽說佛手瓜不容易熟,要煮久一點,技巧在於:刀工。




請把它切成薄薄的一片,寬度約0.3~0.5 公分
炒佛手瓜的時候,要加水蓋蓋子讓它燜一下子,是較易熟。
今天我是炒肉絲。 佛手瓜本身似乎沒甚麼味道,不過它吃起來甜甜的。跟節瓜差不多。



蒜苔是北方人的菜,台灣很少人吃蒜苔,主要因為是它的昂貴。
蒜苔長長的很多人會錯認為韭菜花。


蒜苔吃起來脆脆的,說叫蒜苔會不會吃起來有一股蒜味?其實並沒有耶。



蒜苔肉絲搭配著辣椒很有味道喔。


題外話:因為切半解凍的肉絲,不知道是天氣冷還是肉冷,總而言之,我左手脫皮,變成富貴手了!

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下午時分,我真的本來打算要來改版面的,我本來要來改xx部落格的樣式,我怎麼改一改跑去炸番薯了?

好吧。就算我本來就有想要吃點心的意思,可是本來的目標是想把家中剩一半的栗子煮完阿~

 

切出適量的番薯,厚度要0.8公分,呃?不一定就是那麼剛好,只是希望番薯最後炸出來的不是外熟內生的。

 


 

再來是準備大碗公,要放蛋、中筋麵粉、牛奶(水)、糖、鹽巴,我們要做外面那一層皮,聽說它叫做漿粉。
網路上的食譜都沒有特別加以說明,每個都是適量、適量、憑空想像...
Tiffy只能跟你說,就讓你看到的,我放了兩顆蛋,麵粉斟酌,我放了四小湯匙糖(因為澳洲番薯不甜),鹽巴一點點,水或者是牛奶適量。

做出來的漿粉不要太水水也不要太稠稠就好,好啦。我知道我好像有講跟沒講是一樣的!煮菜是藝術!電燈泡

 


 

攪拌均勻
我發現有沒有寫一句「攪拌均勻」,是很重要的。以後再告訴妳們原因。
完。
之後 1 準備小鍋子,倒入油,也是適量齁,先用大火熱油,
〈油很快就會熱了,拿一根筷子插入看看,有沒有小泡泡就知道〉
轉入小/中火

 2 把剛剛切好的番薯一片片的沾進去那一碗漿粉裡,讓它都浸泡著
   在等油熱的期間你就可以把番薯丟進漿粉裡了。

 


 

請把可愛的番薯炸至金黃色就可以拿出來了,剛開始的第一炸,可能比較慢變金黃色,後來就很快,火也要注意,你可以轉小一點,你不怕說外面已經金黃色了,裡面還脆脆的,沒熟?

歹勢,我怕油會噴到我家可愛的W660i,所以沒拍油炸過程

 

沒有很久,屋子裡瀰漫著一股香香味道,開窗開窗~ 把香味傳出外面,讓別人聞,哈!
金黃色的炸番薯上桌,伯父說顏色有點黑ㄟ XD
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阿~好亮喔。太金黃了嗎,這張看得眼睛好刺眼...

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芋頭扣肉,是我跟伯父好喜歡吃的一道料理,把芋頭煮的綿綿粉粉的是我的最愛。前幾天伯父在市場買了一顆芋頭,然後去肉店挑了一塊似乎不錯的三層肉! 囑咐我禮拜三餐桌上要有芋頭扣肉可以吃喔!

平常這些需要滷的煲的鍋阿什麼的,我都不會做,我還沒從伯母那偷師,倒是伯父憑著邏輯一古腦兒把東西食材都丟進去煮而煲出來的成果。

這一次伯父指定要我煮耶,本來我還想再煮的前一天打電話找救兵─問姑媽,伯父說:「那很簡單,你就把三層肉切一塊一塊的,芋頭也一樣,放進鍋裡,加點醬油,加點水,加點酒,煮個一兩個小時就成啦~」

Tiffy第一次身負重任可能是太緊張了,所以一覺醒來後把前一天伯父教的撇步通通忘光光,只好去網路上找食譜。

 

說什麼來著?

 

買的肉呢,要是三層肉,有肥有瘦的那才夠味。



所以先處理肉,Tiffy事先把肉切好一塊一塊的,然後煮熟他,把水倒掉之後,加入三湯匙的醬油,煮約十分鐘,讓肉入味(醬油味)



再處理芋頭,我不知道大家是怎麼處理的,反正我就是削皮,取我想要的量,切跟肉差不多大小的size。

 

倒入一些油﹝我們要來炸芋頭跟肉了﹞請不要問Tiffy油的份量要多少,請斟酌,煮菜是一種藝術。

一些就好了,只要可以讓芋頭有點浮動就好~

先炸芋頭,把切好的芋頭丟進油鍋裡炸,稍微炸一下下就好,然後就把它夾出來,換炸肉,請不要連同醬油倒進油鍋裡!!! 利用你的筷子功夫把肥滋滋的肉夾進鍋裡吧!!!

炸三層肉也只是稍稍炸一下,讓它有點金黃色即可。

 

之後我們就可以再把炸好的三層肉夾回那醬油鍋裡,還有炸好的芋頭,請倒入一湯匙的米酒,還有適量的清水(基本上Tiffy是加到可以蓋住芋頭跟肉為止),兩小湯匙半的糖,跟幾顆蒜頭丟進去煮,約40分鐘到一小時的時間,香味就會跑出來,然後Tiffy就肚子餓了。



那天我還邊煮邊偷吃芋頭,超超超幸福的啦~軟軟粉粉的~><

 

有些芋頭阿,就是煮多久都不會爛的。如果不夠粉粉,吃起來的味道就會差很多了~

第一次煮,可是伯父好喜歡吃,那天晚上我的飯還剩半碗,他已經吃完準備喝湯了。

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Anzac (Australian and New Zealand Army Corps) Day 四月25日,澳洲與紐西蘭之國定假日。

這樣的一天,我們紀念的是第一次世界大戰的紐澳軍隊,那些在土耳其勇猛抗戰,壯烈犧牲的軍人,還有為這場戰犧牲多少歲月時光,現在已白髮蒼蒼的老軍人。

這樣的日子,每一年每一洲都會有一次盛大遊行,那些退休很久的老爺爺們盛裝打扮穿著引以為傲的軍人服裝,配掛著榮耀徽章,一起漫步參加遊行活動。

這一天就像台灣的我們紀念228一樣有意義。

 

我們來做Anzac Day 當天要吃的餅乾─Anzac Biscuits

準備材料:

● 一杯中筋麵粉 (在國外的人使用Plain Flour就好了)

● 一杯燕麥 (那種像桂格燕麥那種沒煮好的)

● 一杯椰粉

● 一杯黑糖

● 1/2杯牛油

● 兩大匙的哈尼

● 一小匙蘇打粉

● 兩大匙剛煮好的滾水

 

做法:

① 把麵粉、燕麥、椰粉以及黑糖均勻攪拌在一個碗裡。

②將融化成液體的牛油與哈尼要一起被倒入在醬汁鍋裡小火熱

③再把蘇打粉與滾水混在一起,倒入剛剛的哈尼跟牛油裡面

*請攪拌均勻喔*

④再把那些醬汁鍋裡的液體,倒入剛剛我們攪拌好的第一步驟。

*此時一定要均勻攪拌喔,出現的應該是一大坨什麼吧*

⑤使用湯匙挖出一坨坨跟核桃大小的size~

噢!當然~請把它們都變成一塊塊可口的餅乾形狀。

⑥平均置放在鐵盤上,鐵盤上要鋪蛋糕紙喔

⑦放入烤箱,以180▫C或者是350F的溫度進行烘烤,15~20分鐘時間,或至餅乾顏色呈健康金黃色。

⑧烤好的香噴噴餅乾,令人垂涎欲滴,出爐後請放置一旁待涼。風味更佳。﹝當然熱熱的吃也有不同風味啦﹞

 

Tiffy家裡沒圖片耶,高中的時候做過,現在沒做,因為伯父不太喜歡吐舌頭

請盡情的憑空想像。或者請點這裡看Google Search的Anzac 餅乾長相如何

 

最後,We will always Remember the Day!! (敬禮!!!!)

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四月五日,下午時刻,暖暖的太陽光照著我好舒服,久違了的好朋友,念念!要跟他一起吃下午茶噢。


我們有好多好多話要說,卻不知道從何說起,從Town Hall走到Circular Quey 似乎不會太遙遠,所以我們一起到那邊的City Extra喝下午茶。因為是Weekend呀,又是如此好天氣,外面都是人,餐廳更是人山人海耶,大家都來這邊享受美景邊吃美食。


好、好、好特別的menu歐,是報紙樣子的欸!我根本沒有機會也很少Circular Quey吃東西,因為Circular Quey也是觀光客最多的地方呀,東西也挺貴的。不過不過,這家店似乎打破我的迷思,沒有那麼昂貴嘛@@


打開這個特別的menu,感覺真得好像在看報紙呢,呵
弄得好像是在看分類的那一版區,有點忘記台灣的報紙是不是也差不多像這樣呢=ˇ=


不曉得在台灣有沒有辦法吃到Wedges,不過胖胖的很好吃歐,比起瘦瘦鹹鹹的麥當勞薯條,跟胖胖軟軟的肯德基薯條,這個月彎形的Wedges,念念說是用烤的,好吃好吃啦!配上酸酸的甜辣醬,Tiffy只喜歡配醬而已,但很多人都很喜歡再加上那一團白白的...恩~ Tiffy其實也不知道那是甚麼,等有心人來幫我解答~ 哈







念念和她的朋友來吃的時候,她都會點這一杯噢!這叫做...


不可抗拒的巧克力


嘗上一口,滋味就像談了戀愛一樣那麼地甜蜜。念念語重心長地跟Tiffy說:「以後吃這個就好了,戀愛學分不用修啦。」
換Tiffy吃的時候,哇~ 雖然是ice cream, 或許是淋上了融化的巧克力醬(那個巧克力醬吃起來像金莎巧克力的味道)所以沒有那麼的冰涼,讓我一口一口地吃,不亦樂乎耶

原來念念的弟弟生病了,她的樣子好憔悴呢,這次就沒有拍什麼啦:P 我們一起講了好多事情,我送給念念一個神秘禮物歐,念念說她好喜歡耶XD

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最近和爸媽一起去這家日本料理吃飯,往常爸媽接待客人的時候都來這家吃,車子駛至門前還有服務生前來幫你開門。

這次我跟弟有機會吃,說是要慶祝我要回去了...-_-

 


 

一家子選的都是套餐,因為這樣吃比較有飽食感,且比較實惠吧。

 

- appetizer

 








 

- main course

 


這是我點的味增醬味的鐵板雞


媽媽點的是這個。


弟弟點的紙火鍋


爸爸是天婦羅

 


套餐都附有一碗飯,和味增湯


特別的紙火鍋,但是一家人都認為我點的比較讚!

 

- dessert

 


紅豆湯,因為日本人愛紅豆


 

SONO 園
403台中市西區民權路229巷19號
TEL:04 23022024
營業時間:平日 11:30-14:00;17:30-21:30,
假日 11:30-14:00;17:30-21:30
休假日:全年無休
停車場:有

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子一天天的過,城隍廟的字在大門前已經褪色,讓人有點看不清楚。

下午三點多

車子駛進奚落的街道裡,有一塊小小的大元鹹麻糬招牌搭配著鮮豔紅底與黃顏色的字體在懷舊的街道中呈現很大的對比。左彎右拐,在每一指示下,終於看到大元鹹麻糬的店門口+工廠。


一口氣買了三盒大元麻糬,心裡著實是高興地合不攏嘴,就想趕快回家吃吃吃 

♪ 馬上照一張購買到麻糬的表情


 

鹹麻糬比較好吃,裡面的餡看不太出來有些什麼,可是真的很好吃!!



還沒來的及拍下整盒麻糬,就被分光光了。ˊˋ

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話說: 我弟弟想要吃巧克力餅乾,可是家裡好像沒有巧克力豆這樣的材料,不如我們就地取材,做果醬餅乾如何?

果醬餅乾呀,就像市面上賣的那種呀,餅乾中央有一點紅。

 

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● 無鹽奶油 100公克

● 糖    3/4杯

● 鹽    1/2小匙

● 蛋    1顆

● 香草精  1小匙

● 低筋麵粉 1又2/3杯

● 泡打粉  1/2小匙

份量: 約30片餅乾

 

Ⓟⓡⓔⓟⓐⓡⓐⓣⓘⓞⓝ

一、要讓奶油溶化,比較好攪拌

二、如果家裡的蛋習慣放在冰箱的要先把它拿出來,回復在室溫下的溫度

 

做法:

 


 

① 把已經溶化好的奶油、糖備註1、鹽巴一起倒入碗裡攪拌,請攪拌均勻至cream狀 備註1: 糖請分兩三次倒入

 


 

② 打入蛋與香草精。

③ 倒入低筋麵粉與泡打粉,一起攪拌。

④ 預熱烤箱175℃

⑤ 利用鐵湯匙,挖一些,做出扁圓形狀的餅乾,中間請壓出一個凹槽。

⑥ 放置烤箱約5分鐘,五分鐘後,或當餅乾成白顏色,拿出來再壓一下凹槽使之定型,放入烤箱約七分鐘

 


 

⑦ 再拿出來,中間至入一些果醬,然後把烤箱溫度調至150℃,約15分鐘或是當看到果醬起泡泡,餅乾呈金黃色,就好了。

 

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